HautsDeFrance

Recette partagée par Madame MONCEAU Cliente du SUPER U BRUAY-SUR-L’ESCAUT PRÉPARATION : Séparez les jaunes d’œufs des blancs. Battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite le mascarpone et la chicorée liquide et fouettez encore 2 minutes. Montez les blancs en neige et incorporez-les à la préparation précédente. Remplissez les verrines en alternant la crème et les spéculoos, en commençant par les biscuits et en finissant par la crème. Les spéculoos n’ont pas besoin d’être humidifiés, ils le seront au contact de la crème. Laissez reposer pendant 24 heures au réfrigérateur. Décorez avec des brisures de spéculoos ou des copeaux de chocolat. Ingrédients : - 3 œufs - 70 g de sucre - 300 g de mascarpone - 2 cuillères à soupe de chicorée liquide - 200 g de spéculoos La petite histoire… Recette transmise par une cliente dans mon salon de coiffure. 20 min 6 pers page 49