HautsDeFrance

PRÉPARATION : Lavez les endives, retirez le trognon et enlevez les premières feuilles si elles sont abîmées. Dans une casserole, faites chauffer 2 l d’eau et délayez-y la tablette de bouillon. Ajoutez le jus de citron et la pincée de sucre. Plongez-y les endives entières et laissez-les cuire 20 minutes dans l’eau frémissante puis égouttez-les. Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7). Détaillez le jambon en petits carrés. Retirez la croûte du fromage et coupez-le en dés. Faites-les fondre à feu doux avec la crème et le poivre en mélangeant à la spatule. Hors du feu, ajoutez les morceaux de jambon. Rangez les endives dans un plat à gratin. Versez la crème au Maroilles et jambon par-dessus. Saupoudrez de cumin et enfournez pour 10 minutes. Servez chaud. Bon appétit ! Ingrédients : - 8 endives - 150 g de Maroilles - 15 cl de crème liquide - 3 tranches de jambon blanc - 1 jus de citron - 1 tablette de bouillon de volaille - 1 cuillère à café de cumin - 1 pincée de sucre - Poivre 30 min 20 min 4 pers Recette partagée par Madame MERDA Cliente du SUPER U FRESNOY-LE-GRAND La petite histoire… Cette recette m’a été transmise par ma mère. page 31