HautsDeFrance

Recette partagée par Monsieur BAILLEUL Client de L’HYPER U NIEPPE 50 min 15 min 4 pers PRÉPARATION : Lavez, séchez et coupez les champignons en fines lamelles. Enlevez les premières feuilles des endives. Dans une poêle, faites rissoler les lardons dans un peu d’huile, réservez-les. Faites cuire les champignons dans cette même poêle 10 minutes, puis mettez-les de côté. Ajoutez un bon morceau de beurre dans la poêle et faites revenir les endives jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Faites-les cuire à feu moyen 30 minutes, puis ajoutez les lardons et les champignons et poursuivez la cuisson 10 minutes environ. Salez et poivrez. Parsemez d’une persillade et servez. Ingrédients : - 8 endives - 200 g de lardons fumés - 400 g de champignons de Paris - Persil - Beurre - Huile - Sel - Poivre page 25