FrancheComte

Partenaire partage tradition racines identité fierté passion amour simplicité naturel terroir partenaire conviction richesse avenir ... visite Fromagerie Milleret Route de Choye 70700 Charcenne FOCUS PRODUIT Pour mettre au point le petit Charcennay que nous connaissons aujourd’hui, Henri Milleret, en 1951, y consacre 50 litres de lait par jour. À force de tâtonnements et de persévérance, il met au point un fromage de grande qualité. Il crée ainsi le Charcennay, du nom du petit hameau dans lequel est installée la première fromagerie de la famille. En un rien de temps, le Charcennay devient un incontournable parce qu’il est moelleux, doux et pas coulant. L’HISTOIRE C’est en 1921, en Franche-Comté, qu’Henri Milleret crée la fromagerie du même nom. Il s’installe dans la petite chapelle de Leffond à la sortie du village de Charcenne. À l’époque, seulement quelques dizaines de litres de lait sont transformés en fromages. Depuis, ses enfants, puis ses petits-enfants, assurent le développement de la fromagerie, toujours familiale à 100%. Ainsi, c’est dans le respect de la tradition fromagère et du savoir-faire transmis que Charcennay créé dans les années 1950, est devenu le 1 er d’une longue lignée, parmi laquelle vous retrouvez L’Ortolan, Roucoulons, Fin Fou ... LE SAVOIR-FAIRE C’est autour de valeurs de simplicité, d’humilité, et d’amour du métier que 175 personnes participent au développement de la Fromagerie. Nous disposons d’un seul site de fabrication, situé à Charcenne, au cœur de la nature. Denis Milleret Président du directoire 3 ème génération de la famille Milleret page 47