FrancheComte

PRÉPARATION : Épluchez, coupez et faites cuire 1kg de pommes de terre dans de l’eau bouillante salée. Égouttez et mettez dans un plat les pommes de terre cuites. Ajoutez 150g de crème fraîche épaisse. Écrasez les pommes de terre avec le presse-purée pour obtenir une belle purée bien lisse. Assaisonnez et hachez finement quelques brins de ciboulette et incorporez-les dans la purée. Déroulez une pâte feuilletée et garnissez-en généreusement le pourtour de purée. Tassez la purée autour et déposez une seconde pâte feuilletée par-dessus la première. Déposez un Mont d’Or dans son emballage au centre des pâtes feuilletées. Écrasez les bords des pâtes et soudez-les. Coupez les pâtes en partant du bord du fromage en fines lamelles de 3 cm environ. Soulevez et faites pivoter chaque lamelle d’1/4 de tour. Enfournez à 180°C pendant 40 minutes. Coupez 6 tranches de jambon cru en petits morceaux et garnissez-en la tarte dès sa sortie du four. Cassez la croûte qui s’est formée sur le fromage. Trempez les morceaux de tarte dans le Mont d’Or bien chaud. Délicieux. Facile. Ingrédients : - 1 kg de pommes de terre - Eau - 150 g de crème fraîche épaisse - Sel - Poivre - Ciboulette - 2 pâtes feuilletées - 1 Mont d’Or - 6 tranches de jambon cru 40 min 20 min 4-6 pers La petite histoire… Recette locale et familiale. Recette partagée par Madame LECHLEITER Cliente du SUPER U VESOUL page 37