FrancheComte

35 min 30 min 6 pers PRÉPARATION : Faites suer les oignons dans le beurre, après 5 minutes ajoutez les carottes en dés. Faites suer encore quelques minutes. Ajoutez les dés de courges, faites suer à nouveau et ajoutez les pommes de terre en dés et de l’eau à hauteur, du sel, du poivre et le bouquet garni. Faites cuire environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que tous les légumes soient bien cuits. Retirez le bouquet garni. Mixez. Mélangez à part la farine de gaudes dans le lait et ajoutez-la dans la casserole, en remuant sans cesse au fouet et à feu doux, pendant 6 à 8 minutes. Retirez du feu. Ajoutez la crème fraîche et des pluches de cerfeuil. Servez bien chaud. Ingrédients : - 1 kg de chair de courges en gros dés - 200 g de beurre - 3 carottes en dés - 4 gros oignons émincés - 50 g de pommes de terre - 1 bouquet garni - 3 cuillères à soupe de farine de gaudes - 20 cl de lait - 10 cl de crème fraîche - Cerfeuil - Sel - Poivre - Eau La petite histoire… Recette partagée par Madame GAUDIN Cliente du SUPER U SALINS LES BAINS Ce sont des amis du Jura qui m’ont communiqué cette recette, que j’ai goûté chez eux. Un vrai régal ! page 21