FrancheComte

PRÉPARATION : Coupez le fromage en triangle de 5 à 10 mm d’épaisseur. Faites-les colorer après les avoir assaisonnés de sel et de poivre dans une poêle bien huilée. Déglacez avec le vin jaune ou le Savagnin. Baissez le feu et ajoutez la crème fraîche épaisse et laissez réchauffer. Servez en entrée avec de bonnes tranches de pain. Bon appétit ! Ingrédients : - 500 g de Sérac - 20 cl de vin jaune ou de Savagnin - 250 g de crème fraîche - Poivre - Sel - Huile (pour la cuisson) 15 min 10 min 4-6 pers La petite histoire… Recette partagée par Madame DELLA CONTRADA Cliente du SUPER U ARBOIS À notre arrivée dans le Jura, la fromagère de la fruitière d’Arbois nous a proposé cette recette et c’est devenu pour nous une habitude de la préparer. page 19