Table of Contents 1 60

Drome

PARTAGEONS NOTRE REGION 4
ENTRÉES 6
Beurre de truffes 6
Velouté de potiron 8
Les grives ou bécasses de ma mémé en salmis 10
Pizza drômoise 12
PLATS 14
Crique 14
Poivrons farcis de la Drôme 16
Pâtissons farcis aux ravioles 18
Gratin de ravioles-courgettes au chèvre 20
Truite aux amandes 22
Cassolettes de ravioles aux queues de langoustines sauce crustacés 24
Gratin de courgettes aux ravioles 26
Le Berthoud 28
Bombine 32
Soufflé de boulettes de viande aux légumes 34
Aiguillettes de poulet de Sandy à l'ancienne 36
Rotie de pigeons 38
Caillettes aux herbes 40
DESSERTS 42
Confiture de tomates vertes 42
Bugnes valentinoises 46
Oreillettes 48
Pogne 52
Suisse 54
Croquettes aux amandes 56
PARTENAIRE 30
Cave de Tain l’Hermitage 30
SPÉCIALITÉS 44
Les abricots et les pêches 44
La pogne 50
BIENVENUE CHEZ U 58

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