Cote-dAzur

10 min 15 min 4 pers Recette partagée par Madame CHARLE MAINE Martine Cliente du SUPER U SAINT-RAPHAEL PRÉPARATION : Épluchez les courgettes et râpez-les comme des carottes. Salez et laissez-les dégorger dans une passoire. Pendant ce temps, mélangez les œufs avec l’ail, le persil haché et le sachet de levure. Ajoutez à ce mélange les courgettes râpées. Remuez, rajoutez la farine et remuez à nouveau. Prenez de grosses cuillérées de ce mélange et déposez-les dans une poêle avec de l’huile chaude. Faites-les dorer des 2 côtés. (Rajoutez de l’huile après chaque poêlée). Laissez refroidir les beignets sur du papier absorbant. Ils sont meilleurs quand ils sont froids même une fois passés au frigo. Ingrédients : - 2 courgettes - 2 œufs - 2 gousses d’ail - 3 ou 4 brins de persil - 1 sachet de levure - 3 cuillères à soupe de farine - Huile - Sel page 11