Corse

page 9 25 min 25 min 5 pers PRÉPARATION : Coupez la morue en parts de 200 g. Roulez chaque part dans la farine et faites frire à la poêle. Dans une sauteuse, faites dorer les pommes de terre et les oignons. Versez le vin blanc, le coulis de tomate, le laurier, le sel et le poivre. Faites réduire pendant 15 minutes. Ajoutez les olives noires. Incorporez la morue frite dans cette préparation et laissez mijoter 10 minutes. Ingrédients : - 1 kg de morue - 2 oignons - 5 dl de coulis de tomate - 1 dl de vin blanc - 12 pommes de terre - 1 feuille de laurier - Olives noires - Huile d’olive - Farine - Sel, poivre Recette partagée par Madame Marie-Rose POLIDORI Cliente du SUPER U de Ponte-Leccia