Table of Contents
1
66
Corse
PARTAGEONS NOTRE RÉGION
4
PLATS
6
Soupe d’araignée de mer
6
Ragoût de morue aux pommes de terre
8
Scaccia patatosa (fougasse aux pommes de terre)
10
Pastizzu Di Macaroni
12
Storzapreti
14
Cabrettu corsu in salsa (Cabri en sauce)
16
Pulenta
18
Scaccia a u sorciu (fougasse au gras de cochon)
22
Soissons au figatellu
28
Migliacci
32
Omelette au brocciu et à la menthe fraîche
36
DESSERTS
38
Casgiada
38
Cierciolli (brioche au sucre)
40
E frappe
42
Falculelle
44
Canistrelli à l’eau de vie
46
Fritelle
48
Beignets à la farine de châtaigne
50
Canistrelli
54
Tarte corse
56
Fiadone
58
Torta castagnina
60
Gâteau à la châtaigne
62
PARTENAIRES
20
Domaine Vico Clos Venturi
20
Charcuterie Costa & Fils
24
Charcuterie Fontana
30
Biscuiterie Maniccia
52
SPÉCIALITÉS
1
La charcuterie corse
26
Le fromage corse
34
BIENVENUE CHEZ U
64
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