Corse

page 59 30 min 20 min 6-8 pers PRÉPARATION : Préchauffez le four à 180°C. Râpez le citron. Mélangez le brocciu, les œufs entiers, le sucre et le zeste de citron énergiquement afin d’obtenir une préparation bien lisse. Beurrez un moule et versez-y la préparation. Lorsque le fiadone commence à dorer, versez dessus la cuillère à soupe d’eau de vie et saupoudrez avec un peu de sucre. Puis remettez-le au four encore quelques minutes jusqu’à obtention d’une belle couleur brun foncé. Ingrédients : - 1 brocciu de 500 g - 4 œufs - 200 g de sucre en poudre - 1 citron non traité - 1 noix de beurre - 1 cuillère à soupe d’eau de vie Recette partagée par Monsieur Dominique SAULI Client du SUPER U de Ponte-Leccia