Champagne

la petite histoire PRÉPARATION : Épluchez les échalotes et hachez-les. Mettez le beurre et l’huile dans une cocotte. Faites-y dorer les morceaux de lapin avec les échalotes. Mettez la bière, le bouquet garni, salez et poivrez. Laissez mijoter 40 minutes. Ajoutez la crème et prolongez la cuisson 15 minutes. Servez chaud avec des pâtes fraîches. Ingrédients : - 1 lapin découpé - 2 échalotes - 1 bouquet garni - 20 g de beurre - Huile de tournesol - 50 cl de bière blonde - 20 cl de crème - Sel - Poivre 1h 20 min 4 pers Recette partagée par Monsieur GALLOIS Laurent Client du SUPER U NOGENT Un dérivé de recette de ma maman, à ma manière. page 37