Champagne

20 min 5 min 2 pers PRÉPARATION : Faites dorer les andouillettes de Troyes dans une poêle et laissez cuire à feu doux 10-15 minutes. Pendant ce temps, faites revenir l’oignon émincé avec l’huile jusqu’à ce qu’il soit translucide, puis ajoutez la moutarde. Mouillez avec le vin blanc. Rectifiez l’assaisonnement si besoin. Baissez le feu et laissez réduire la sauce de moitié. À la fin de la cuisson, ajoutez la cuillère de crème pour lier la sauce. Ajoutez l’andouillette à la sauce. Servez avec des pommes de terre cuites à l’eau. Ingrédients : - 2 andouillettes de Troyes - 1 oignon - 1 cuillère à soupe de moutarde - 1 cuillère à soupe d’huile - 1 verre de vin blanc - 1 cuillère à soupe de crème épaisse Recette partagée par Madame LAURENT Elisabette Cliente du SUPER U SAINT GERMAIN page 27