Champagne

20 min 15 min 6 pers PRÉPARATION : Émincez le blanc de poireau, coupez la carotte en rondelles et le potimarron en dés. Dans une casserole, versez le poireau, la carotte et les lentillons. Couvrez d’eau, ajoutez le bouillon de légumes et laissez cuire 20 minutes. Faites revenir les dés de potimarron avec l’huile d’olive et le bacon jusqu’à ce que le potimarron soit bien fondant. Saupoudrez de curry et assaisonnez selon vos goûts. Mixez les légumes cuits avec le bouillon et la crème. Servez le velouté dans des assiettes creuses et parsemez-les de potimarron et de bacon. Rectifiez l’assaisonnement si besoin. Ingrédients : - 250 g de lentillons de champagne - 1 blanc de poireau - 1 carotte - 1 cube de bouillon de légumes - 100 g d’allumettes de bacon fumé - 50 g de potimarron - 20 cl de crème liquide - Huile d’olive - Sel - Poivre - Curry Recette partagée par Madame NBESSANG Bérangère Cliente du SUPER U SAINT GERMAIN page 19