Champagne

la petite histoire Nous étions invités dans la famille et nous avons trouvé cette recette très bonne. 30 min 20 min 4-6 pers PRÉPARATION : Coupez les oignons en rondelles et faites-les cuire doucement dans le beurre jusqu’à ce qu’ils deviennent transparents. Retirez-les du feu et écrasez-les à la fourchette. Battez les œufs entiers, ajoutez la farine, la crème fraîche (ne pas trop mouiller la garniture qui doit rester un peu ferme), le sel, le poivre et enfin la purée d’oignons. Versez dans le fond de pâte, étalez dans la tourtière. Faites cuire à four chaud (thermostat 7) 30 minutes. Ingrédients : - 1 rouleau de pâte brisée - 700 g d’oignons - 3 œufs - 4 cuillères à soupe de crème fraîche - 40 g de farine - 80 g de beurre - Sel, poivre Recette partagée par Madame WOLFEIGNE Lucette Cliente du SUPER U FERE EN TARDENOIS page 15