Centre_ValDeLoire

partage tradition racines identité fierté passion amour simplicité naturel terroir partenaire conviction richesse avenir ... ENTRÉES P. 6 Omelette aux asperges vertes à la vineuil dans le Loir-et-Cher P. 8 Tarte tatin chèvre/pommes de terre P. 12 Quiche Sainte Maure de Touraine poireaux et miel P. 14 La marianne du Berry PLATS P. 16 Pommes de terre aux oignons P. 18 Oeufs au vin (ou en couilles d’âne) P. 22 Rillons de touraine P. 24 Potée au chou et aux légumes P. 28 Andouillette de Jargeau braisée au Cheverny P. 32 Daube de sanglier parfumée aux épices P. 34 Lièvre en civet P. 36 Pintade à l’ancienne P. 38 Pavé de sandre de Loire en croûte de rillons de Touraine P. 40 Pavé de saumon en habit vert DESSERTS P. 42 Beignets de fleurs d’acacias P. 44 Les futurs macarons P. 48 Tarte Tatin P. 50 La tarte au cassis P. 52 Le poirat PARTENAIRES P. 10 Charcuterie Brisson P. 20 Domaine Valérie Deneufbourg P. 30 Boucherie / Charcuterie Tradival SPÉCIALITÉS P. 26 L’andouillette de Jargeau P. 46 La tarte Tatin BIENVENUE CHEZ U P. 54 PARTAGEONS NOTRE RÉGION P. 4 SOMMAIRE page 3