Bretagne

partage tradition racines identité fierté passion amour simplicité naturel terroir partenaire conviction richesse avenir ... Laiterie Le Gall 45 chemin de Kergall 29000 Quimper L’HISTOIRE Installée à Quimper, au cœur de la Cornouaille, en plein pays Glazik, la Laiterie Le Gall s’est toujours nourrie de son terroir, de ses racines et de ses hommes. Elle a toujours su conjuguer passé, présent et avenir pour le plus grand plaisir des gourmets. Ancrée depuis près d’un siècle en Bretagne, notre PME familiale emploie 46 collaborateurs sur un seul site basé à Quimper. Tournés vers l’avenir, notre ambition est de vous offrir le meilleur de la tradition et du savoir-faire pour des produits d’exception. LE SAVOIR-FAIRE Pour fabriquer nos produits laitiers, il faut évidemment de la crème et donc du lait. Notre collecte est réalisée au plus près de notre laiterie, en basse Cornouaille pour garantir une matière première noble d’excellente qualité. Pour garantir l’excellence de nos produits, nous avons défini une charte qualité propre à Le Gall. Tous nos beurres sont par exemple exclusivement fabriqués en baratte tonneau. Ce procédé de fabrication traditionnel respecte un barattage et un malaxage lents des crèmes fraîches pour un résultat d’exception. À la Laiterie Le Gall, le suivi de cette phase de fabrication essentielle est confié à nos Maîtres Beurriers, qui avec nos Maîtres Crémiers et nos Maîtres Laitiers sont les véritables artisans de notre succès. FOCUS PRODUIT Fabriqué à partir de crèmes fraîches sélectionnées, lentement maturées et barattées, nos beurres sont réalisés à l’ancienne dans une baratte tonneau (selon une méthode artisanale), après plus de 12 heures de maturation des crèmes. Ils sont 100 % naturel, sans colorant ni conservateur. Découvrez toute la finesse d’un beurre jaune bouton d’or, fruité, authentique et onctueux, aux multiples saveurs qui fleure bon le terroir. Le beurre Le Gall se déguste seul sur du pain frais ou dans vos préparations culinaires les plus exigeantes. Partenaire page 69