Bretagne

PRÉPARATION : Dans un bol, délayez la levure dans un peu de lait tiède. Dans un saladier, mettez le sucre, les œufs et le sel et mélangez. Versez la levure délayée et mélangez. Versez le lait tiède petit à petit et incorporez la farine au fur et à mesure. On doit obtenir une pâte un peu plus épaisse que la pâte à crêpe ordinaire. Mettez le saladier sur une bassine d’eau chaude et laissez gonfler pendant 1h30 environ. La pâte est prête lorsqu’elle arrive en haut du saladier. Mettez la billig à chauffer sur 200°C. Prenez la pâte avec une louche très délicatement sinon elle peut retomber. Faites des petits tas de pâte, 4 par fournée et faites cuire des 2 côtés. Servez et dégustez avec du beurre. Bon appétit ! Ingrédients : - 750 g de farine - 1 l de lait bien tiède - 1 bol de sucre (300 g) - 2 œufs - 1 pincée de sel - 20 g de levure boulangère 5 min 15 min 10 pers La petite histoire… Recette partagée par Madame LE HENAFF Cliente du SUPER U PLOGONNEC Cette recette a été transmise à ma maman, par ma grand-mère paternelle qui était crêpière à Pont- l’Abbé. Lorsque nous étions enfants, tous les samedis midi, maman nous préparait soit des Kaletez ‘go, soit des galettes de blé noir. C’était un régal ! Maman m’a ensuite transmis cette délicieuse recette. page 67