Bretagne

PRÉPARATION : Faites cuire les poireaux coupés dans du beurre. Faites dorer les noix de Saint-Jacques. Quand les poireaux sont cuits ajoutez la farine, puis le lait. Épicez. Mettez les noix de Saint-Jacques (avec corail ou non) avec les poireaux (en calculer au moins 3 par personne). Garnissez les feuilles de brick froides avec les poireaux et les noix de Saint-Jacques. Épicez. Passez au four les feuilles de brick en forme d’aumônière, pour les faire dorer utilisez un jaune d’œuf. Ingrédients : - 8 feuilles de brick - 3 noix de Saint-Jacques / personne - 2 poireaux - ½ l de lait - 40 g de beurre - 40 g de farine - Sel - Poivre - 1 jaune d’œuf 10 min 15 min 8 pers Recette partagée par Madame PIOGER Cliente de LʼHYPER U COMBOURG page 35