Bretagne

partage tradition racines identité fierté passion amour simplicité naturel terroir partenaire conviction richesse avenir ... Celtic Fish 25 Quai du Val 35400 Saint-Malo L’HISTOIRE Celtic Fish est une jeune entreprise qui a été créée en novembre 2014. Nous sommes deux fondateurs : Frédéric Dupré et Yannick Gérard. Tous les deux spécialistes du saumon, nous avons décidé d’unir nos compétences pour créer la société Celtic Fish et la marque Breizh Saveurs. Notre idée était simple : « Voler de nos propres ailes » en proposant des produits de grande qualité et fabriqués localement. Nous avons commencé à deux en démarchant une clientèle locale qui nous a fait confiance. Les produits ont rencontré un succès immédiat auprès des consommateurs. Aujourd’hui l’entreprise compte déjà 9 personnes. LE SAVOIR-FAIRE Avec notre marque Breizh Saveurs nous proposons des saumons et truites fumés de qualité artisanale. Le processus entier de fabrication fait l’objet d’attentions particulières et nous mettons un point d’honneur au suivi précis de nos recettes. Pour obtenir des produits de qualité, nous accordons du temps à chacune des étapes de la fabrication (produits frais, fumaison au bois de hêtre, tranchage à la main). Le cycle complet de fabrication prend du temps et nécessite de nombreuses opérations manuelles. Mais c’est grâce à cela que nous pouvons proposer une qualité de produit optimale. Tous nos produits sont réalisés dans notre atelier de Saint-Malo par des employés qualifiés et formés. CONSEIL DE PRO Pour consommer nos produits dans les meilleures conditions, nous recommandons d’ouvrir le produit au moins 20 à 30 minutes avant de le consommer. Nature ou accompagné avec une pointe de citron, ou une crème à l’aneth : il y a de nombreuses façons de déguster nos produits. Nous y mettons tout notre cœur et notre savoir-faire pour satisfaire les plus fins gourmets. visite Partenaire page 29