Bretagne

partage tradition racines identité fierté passion amour simplicité naturel terroir partenaire conviction richesse avenir ... Groix & Nature Mez Ker Port Lay 56590 Ile de Groix L’HISTOIRE L’île de Groix, Enez Groe, à cinq miles nautiques du port de Lorient, riche d’un patrimoine naturel préservé, est fière de son glorieux passé de port de pêche et de ses traditions culinaires. Depuis 17 ans, la conserverie Groix & Nature confectionne ses conserves en s’inspirant des recettes traditionnelles de l’île de Groix. Groix & Nature est née de la rencontre en 1999 entre Christian Guyader (Président Groix & Nature) et Dominique Yvon (maire de l’île de Groix), engagé dans le développement économique et la préservation de l’île de Groix. Aujourd’hui, Groix & Nature est une entreprise familiale (Marianne Guyader - Directrice Générale) et compte 12 salariés insulaires qui confectionnent chaque jour des recettes naturelles dans le respect des traditions culinaires de l’île. LE SAVOIR-FAIRE Les valeurs de l’entreprise sont, avant tout, de s’inscrire dans le patrimoine local dans le respect du savoir-faire artisanal de l’île et de maintenir les emplois sur son territoire. Groix & Nature s’engage dans un réel projet de développement durable de proximité. Cela se traduit par le choix de proposer des produits de qualité issus principalement de la pêche locale, des recettes naturelles cuisinées sur l’île de Groix. Les conserves sont fabriquées de manière artisanale, sans colorant ni conservateur et à partir de matières premières issues de bateaux de petite pêche. Nous travaillons principalement avec le mareyeur Moulin Marée à Lorient qui nous livre chaque jour du poisson en filets. Le savoir-faire Groix & Nature est insufflé par une équipe de passionnés qui s’est constituée au fil des années. FOCUS PRODUIT Cuisiné sur l’île de Groix, notre Pâté Marin est une recette inédite Terre & Mer qui retranscrit une recette ancestrale. Il est le reflet du patrimoine culinaire de l’île, d’une recette emblématique cuisinée d’antan par les femmes de marins. Cette recette historique vous surprendra par l’alliance du cochon Breton labellisé et du thon blanc Germon, relevée d’une pointe de piment d’Espelette et d’une touche de laitue de mer. Partenaire page 15