Bretagne

Partenaire partage tradition racines identité fierté passion amour simplicité naturel terroir partenaire conviction richesse avenir ... Jean Hénaff SAS Ker Hastell 29710 Pouldreuzic L’HISTOIRE C’est en 1907 que Jean Hénaff, mon grand-père, avait imaginé et créé cette entreprise qui fut pendant longtemps une conserverie de légumes. Je ne pense pas qu’il aurait imaginé que nous serions encore là, 108 ans plus tard, devenus leader du marché français des pâtés et rillettes, et deuxième intervenant national en saucisses fraîches, encore moins que nous fabriquerions des produits pour la station spatiale internationale ! Sa volonté était simple : contribuer à sa façon, par l’emploi, à la prospérité du territoire, ici, à la pointe de la Bretagne. L’esprit des premiers jours est intact et notre engagement permanent. Après quatre générations notre entreprise est donc toujours indépendante et familiale. LE SAVOIR-FAIRE Pour fabriquer nos produits, nous achetons des porcs vivants et travaillons selon un cahier des charges défini avec les éleveurs locaux, pour un partenariat durable. Tous nos porcs proviennent d’élevages bretons essentiellement du Finistère et du Morbihan. La traçabilité fait également partie intégrante du cadre réglementaire depuis 2002. Grâce à nos engagements, nous avons reçu l’agrément USDA (département de l’agriculture des États-Unis) et été retenus par l’ESA et la NASA pour appertiser les recettes imaginées par le chef Alain Ducasse dans le cadre du programme « Special Event Meals ». Ces plats ont accompagné le spationaute français Thomas Pesquet lors de sa mission de novembre 2016 à mai 2017. FOCUS PRODUIT Star internationale des pâtés en conserve, le Pâté Hénaff n’a jamais rien changé à sa fameuse recette pur porc, créée en 1915 par Jean Hénaff. Son secret de fabrication ? Une recette à base de fumet et d’épices soigneusement sélectionnées qui reste aussi savoureuse que mystérieuse. page 13