Bretagne

La petite histoire… PRÉPARATION : Faites fondre les carottes, le poireau, l’échalote (émincée en julienne) avec le beurre et un peu d’eau. Ils doivent rester croquants. Battez les œufs et la crème épaisse. Mélangez avec les légumes, les épices et la chair d’araignée. Beurrez des moules individuels ou un grand (petit moule à cake) et mettez du papier sulfurisé et également beurré au fond des moules. Faites cuire 45 minutes th. 7 (220°C) au bain-marie chaud au départ. Servez chaud de préférence. Ingrédients : - 1 poireau - 2 carottes - 1 échalote - Estragon - Poivre - Sel - Piment d’Espelette - 150 g de chair d’araignée de mer (avec les œufs si possible) - 3 œufs - 100 g de crème épaisse - 20 g de beurre 45 min 20 min 6 pers Recette partagée par Madame NORMAND Cliente du SUPER U PLOBANNALEC Trop d’araignées dans les casiers ! Il faut improviser et c’est super bon et simple aussi. Colette. page 11