Aveyron

partage tradition racines identité fierté passion amour simplicité naturel terroir partenaire conviction richesse avenir ... FOCUS PRODUIT La gamme salaisons, marque «Rolland-Molinier», est une gamme de salaisons traditionnelles supérieures comprenant la saucisse sèche, le saucisson sec, la saucisse sèche au roquefort et le jambon sec. L’HISTOIRE L’entreprise a été créée en 1927 par Marcel Molinier, spécialisée dans l’abattage et la découpe de l’agneau élevé dans le Bassin de Roquefort jusqu’en 1955. Dès l’année 1956, grâce à l’apport de clientèle touristique généré par la mise en eau du Lac de Pareloup, son successeur Raymond Rolland- Molinier se diversifie dans l’abattage, la transformation et la commercialisation de carcasses de porcs, bœufs et veaux sélectionnés chez les éleveurs du Lévézou. En 1985, Patrick Rolland-Molinier crée la société Rolland-Molinier qui se spécialise plus particulièrement dans la transformation de la carcasse de porc en produits de salaisons sèches et cuites. Afin de faire face à la demande du marché pour des produits haut de gamme, la Société Rolland- Molinier crée en 1991 un atelier de transformation de 800 m², aux normes CEE, situé sur le Parc Artisanal de la Caille à Salles-Curan. En 2016, un deuxième atelier CEE situé rue de la Confrérie voit le jour afin de développer la partie traiteur et charcuteries cuites. LE SAVOIR-FAIRE La société Rolland-Molinier est spécialisée dans l’ensemble de la charcuterie aveyronnaise (fraîche, cuite et salaisons) ainsi que de la boucherie traditionnelle. Nos débouchés en vente directe et vente en demi gros et gros nous permettent d’avoir une vue complète sur la demande des clients. Nous travaillons des viandes de porc français avec une méthode artisanale. Notre entreprise est attachée au développement local avec des fournisseurs locaux et un emploi local. SAS Rolland-Molinier ZA la Caille 12410 Salles-Curan Partenaire page 23