Ardeche

La petite histoire 45 min 30 min 6/8 pers Recette partagée par Madame Marie MARMOUGET Cliente de L’HYPER U ALISSAS PRÉPARATION : Prenez un saladier. Écrasez les tommes de chèvre égouttées avec les gousses d’ail râpées. Versez un tube de crème d’anchois ou les filets d’anchois écrasés à l’huile (ajoutez du fromage blanc à la louche). Ajoutez de l’huile de choux (ou colza ou huile d’olive), du poivre du moulin et du gros sel si besoin. Faites cuire les pommes de terre à l’eau avec une feuille de laurier. Faites cuire des saucisses à rôtir. Servez avec les saucisses rôties et de la charcuterie (jambon cru, saucisson, etc.). Dans la région Drôme-Ardèche, il y a de très bons produits à déguster. Servez le tout et bon appétit. Buvez un blanc fruité avec cette recette (Châtillon blanc, Croze Hermitage blanc ...). Variante : si vous n’aimez pas le fromage de chèvre vous pouvez le remplacer par du fromage blanc à la louche. Ingrédients : - 6/8 tommes de chèvres égouttées - 4/6 gousses d’ail - 1 tube de crème d’anchois ou 16 filets à l’huile - Huile de choux ou huile de colza ou huile d’olive - Sel, poivre - 1 louche de fromage blanc - Pommes de terre - Feuille de laurier - 6/8 saucisses à rôtir - Charcuterie - 1 bouteille de blanc fruité de la région Venant de la Rochelle, je suis arrivée en 1976 dans la Drôme et c’est une amie de Gervans, Odile qui nous a invités pour le dîner chez elle et fait cette recette oubliée, qui la tenait de sa mère, et bien avant de sa grand-mère. page 9 L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION