Ardeche

Recette partagée par Madame Agnès COURTIAL Cliente de L'HYPER U ALISSAS PRÉPARATION : Dans une casserole, faites fondre le beurre dans le lait, ajoutez-y le sucre et la vanille sans les faire bouillir. Dans un récipient, mélangez énergiquement la pulpe de châtaignes avec les jaunes d’œufs. Ajoutez le contenu encore tiède de la casserole, tout en continuant de mélanger. Laissez refroidir cette pâte puis incorporez les blancs d’œufs montés en neige ferme. Versez la pâte dans un moule à cake beurré et enfournez une heure à 160°C. Ingrédients : - 500 g de pulpe de châtaignes ou 800 g de châtaignes (à cuire et réduire en poudre) - 300 g de sucre en poudre - 3 œufs - 100 g de beurre - 1 verre de lait - 2 cuillères à café d’extrait de vanille - 1 noisette de beurre pour le moule 1h 20 min 6 pers page 61