Ardeche

PRÉPARATION : Prenez 4/6 caillettes (autant que de convives). Évidez avec une cuillère à melon la caillette et remplissez avec des Picodons frais ou avec des Saint-Marcellin (selon les goûts). Posez chaque caillette sur une grosse tranche de tomate (l’été) ou sur une grosse tranche de pomme de terre précuite (l’hiver). Mettez-les dans le plat huilé à l’huile d’olive, arrosez d’un verre de vin blanc chaud (plus selon la quantité de caillettes farcies - certains mettront du rouge de la région). Salez, poivrez. Faites cuire environ 15/20 minutes à 180°C (th.6). Servez avec une salade verte ailée à laquelle l’on rajoute les boules de caillettes évidées. Servez bien chaud. Pour accompagner : Vin blanc ou rouge de la région. Ingrédients : - 4/6 caillettes - 3/4 Picodons frais ou St Marcellin frais - 3 grosses tomates ou 3 grosses pommes de terre - Huile d’olive - Vin blanc au choix ou rouge - Sel - Poivre - 1 salade verte - Ail 20 min 25 min 4 pers Recette partagée par Madame Guylène MARMOUGET Cliente de L’HYPER U ALISSAS la petite histoire C’est ma belle-mère qui a inventé cette recette pour une émission de radio en 2015. C’était une matinée sur la caillette et on a gagné le prix (un joli livre sur les recettes auvergnates). page 45 L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION