Ardeche

Recette partagée par Madame Claudette MONTAGNE Cliente du SUPER U ANNONAY PRÉPARATION : Plongez le saucisson dans l’eau froide et faites cuire pendant 30 minutes. Décongelez les épinards, égouttez-les. Chauffez 1 noix de beurre et 2 cuillères à café d’huile d’olive et l’ail haché. Ajoutez les épinards, assaisonnez et faites cuire 10 minutes. Fouettez dans un saladier 4 jaunes d’œuf avec la crème fraîche. Ajoutez les blancs montés en neige. Versez l’omelette dans un plat beurré et enfournez 15 minutes à 180°C. Étalez la pâte feuilletée. Répartissez dessus les épinards, puis l’omelette. Placez le saucisson au centre. Roulez la pâte, badigeonnez à l’œuf. Enfournez 15 minutes à 200°C. Important : Attendez que les épinards, l’omelette et le saucisson soient froids avant de monter la pâte. Bon appétit. Ingrédients : - 4 œufs (+ 1 jaune) - 1 rouleau de pâte feuilletée - 1 saucisson à cuire - 300 g d’épinards surgelés - ½ gousse d’ail - 2 cuillères à soupe de crème fraîche - Beurre - Huile d’olive - Sel - Poivre 40 min 25 min 4 pers la petite histoire Nous étions nombreux à la maison et maman faisait cela car c’était un plat très complet dont tout le monde raffolait. page 39