Ardeche

Partenaire visite partage tradition racines identité fierté passion amour simplicité naturel terroir partenaire conviction richesse avenir ... BESOIN DE CONSEILS DE PRO ? Retrouvez Christophe Guèze et son équipe de passionnés sur leur page Facebook ou leur chaîne YouTube. L’HISTOIRE En 1933, Jeanne et Julien Guèze posent la 1ère pierre d’une longue histoire en ouvrant une charcuterie au centre du village. Quelques années plus tard, en 1970, leur fils Reymond et son épouse Andrée, reprennent le flambeau et perpétuent la tradition. La SARL Guèze voit alors le jour. Sylvie et Christophe continuent cette belle aventure. Ainsi, mon grand-père, « charcutier de campagne » ou « tueur de cochons », créa sa propre charcuterie qui était une « charcuterie chapelier ». Il commença donc à fabriquer les produits charcutiers de sa région dont il avait appris les secrets durant le jour de la « Tua ». Dans le cochon, rien ne se perdait. Les jambons étaient soigneusement détachés du cochon ce qui faisaient des pièces de résistance crue pour le jour de la Reboule. La viande maigre était réservée aux saucisses et aux jésus. Après avoir fabriqué de nombreux produits, avec les restes de gorges et de poitrines, la ménagère ou le tueur de cochons faisait un grand plat de fricassée qui se dégustait en famille et entre amis autour d’une table gaie et joyeuse. Aujourd’hui, avec sa gamme de produits, la société GUEZE essaie de faire revivre la tradition culinaire simple mais tellement vraie. LE SAVOIR-FAIRE Avec trois sites de productions dans le sud de la France : Saint Just d’Ardèche (depuis 1920), Vernoux en Vivarais (depuis 1933) et Sainte Cécile les Vignes (depuis 1945), Guèze est un acteur majeur de la charcuterie de terroir du Sud de la France. Plus de 1 400 clients lui font confiance, des chefs étoilés aux commerces traditionnels, de l’épicerie de luxe à la G.M.S, chacun a trouvé chez nous un positionnement fort de charcuterie haut de gamme. SALAISONS GUÈZE Ets GUÈZE sas ZA de Greignac 07240 Vernoux-en-Vivarais page 21