Anjou

PRÉPARATION : Mettez le lait à bouillir. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Travaillez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que cela fasse « le ruban » puis ajoutez la farine. Versez le lait bouillant sur le mélange en tournant bien. Remettez la casserole sur le feu. Faites cuire en tournant très soigneusement. Retirez après ébullition. Ajoutez la crème fraîche. Dès la crème tiède, ajoutez le jus de framboises et mélangez bien. Décorez de quelques framboises et savourez la crème onctueuse ! Ingrédients : - 5 dl de lait - 3 jaunes d’œufs - 150 g de sucre - 60 g de farine - 50 cl de crème fraîche liquide à 30 % (4 cuillères à soupe) - 220 g de jus de framboises - Quelques framboises pour la décoration 10 min 25 min 4 pers La petite histoire… Recette partagée par Madame DENOU Cliente du SUPER U SEGRE Cette recette m’est venue à l’idée car j’avais beaucoup de framboises dans mon jardin. Recette inventée par moi-même. page 71