Anjou

15 min 25 min PRÉPARATION : La veille, mettez la farine dans un grand saladier. Ajoutez les œufs, le verre d’eau, le beurre ramolli, le sucre vanillé, l’alcool et le sel. Mélangez le tout à la main. Faites une pâte et étalez-la très fine. Faites des beignets de la forme de votre choix. Laissez sécher. Dans une casserole, faites bouillir de l’eau. À frémissement, plongez les échaudés dans l’eau. Dès qu’ils remontent à la surface, sortez-les et posez-les sur un torchon. Laissez-les sécher en les tournant plusieurs fois. Le lendemain, passez vos échaudés dans la friteuse. Une fois dorés, retirez-les. Saupoudrez-les de sucre glace et dégustez ! C’est léger et pas gras. Ingrédients : - 1 kg de farine - 4 œufs - 1 verre d’eau - 200 g de beurre - 3 paquets de sucre vanillé - 3 cuillères d’alcool - 1 cuillère à café de sel - Huile à friture La petite histoire… Recette partagée par Madame PICANTIN Cliente du SUPER U DOUE-LA-FONTAINE Cette recette m’a été donnée par une grand-mère décédée maintenant. Elle remonte à sa mère. page 57