Anjou

PRÉPARATION : Épluchez les pommes. Coupez-les en 2, enlevez le cœur. Placez une noix de beurre au centre. Enveloppez-les dans une papillote d’aluminium. Faites cuire au four pendant 20 minutes thermostat 6. Préparez les cailles, flambez-les au calvados. Entourez chaque caille d’une barde de lard. Faites cuire au four pendant 20 minutes. Faites dorer au beurre les tranches de pain. Servez les cailles sur le pain accompagnées de pommes rôties. Ingrédients : - 2 grosses pommes - 50 g de beurre - 4 cailles - 4 cuillères à soupe de calvados - 4 fines bardes de lard - 4 tranches de pain 40 min 50 min 4 pers La petite histoire… Recette partagée par Madame MOQUET Cliente du SUPER U POUANCÉ Par ma grand-mère car autrefois ils avaient le calvados et les pommes donc recette économique. page 33