AlpesDuSud

45 min 30 min 4 pers PRÉPARATION : Mettez la farine dans un cul de poule, creusez-y un puits et ajoutez l’œuf, 2 dl d’huile, le sel et la tomme. Faites fondre la levure dans le lait et ajoutez-la à la pâte. Pétrissez-la bien et laissez-la reposer 3 heures. Faites cuire et réduisez les pommes de terre en purée. Dans une poêle, faites revenir les poireaux, les échalotes avec le beurre et 1 dl de lait. Mélangez la purée de pommes de terre aux légumes pour obtenir une farce puis liez avec le gruyère râpé. Étalez la pâte au rouleau, posez des paquets de farce et rabattez la pâte. Coupez avec une roulette et soudez bien les bords avec de l’eau. Faites frire 5 à 10 minutes dans une huile pas trop chaude. Ingrédients : - 500 g de farine - 1 œuf - 2 dl d’huile - 10 g de levure de boulanger - 1 dl de lait - 50 g de tomme fraîche - 25 g de beurre - 25 g d’échalotes - 700 g de pommes de terre - 150 g de poireaux - 50 g de gruyère râpé - Sel Recette partagée par Monsieur Laurent BASTIDA Client du SUPER U VEYNES page 19