AlpesDuSud

La petite histoire… PRÉPARATION : La veille, faites tremper dans l’eau froide les cocos et les pois chiches. Le lendemain, dans une cocotte, faites revenir dans l’huile d’olive la tête d’ail entière (après avoir enlevé la première peau) et l’oignon coupé en 4. Une fois dorés, ajoutez le concentré de tomate. Remuez bien. Ajoutez les côtes de blettes, remuez et déglacez avec le vin blanc. Ajoutez 1,5 litre d’eau, les feuilles de laurier, les cocos, les pois chiches, le bouillon cube. Salez et poivrez. Laissez mijoter 30 minutes environ puis ajoutez les pommes de terre coupées en quatre et les feuilles de blettes. Une fois les pommes de terre cuites vous pouvez servir. Bon appétit ! Ingrédients : - 1 botte de blettes avec feuilles - 1 kg de pommes de terre - 1 poignée de haricots cocos blancs - 1 poignée de pois chiches - 1 tête d’ail - 1 oignon - 3 feuilles de laurier - 1 bouillon cube de poule - Huile d’olive - 1 cuillère à soupe de concentré de tomate - 1 verre de vin blanc - Sel - Poivre 50 min 20 min 6 pers Recette partagée par Monsieur Pierre PINERO Client du U EXPRESS SERRES Ma grand-mère d’origine méditerranéenne me faisait cette soupe délicieuse ... page 11