Alpes

PRÉPARATION : Préparez la pâte brisée et garnissez-en un moule à tarte. Faites macérer les raisins secs dans du rhum. Faites bouillir le lait. Dans un bol, délayez la farine avec un peu de lait froid et incorporez le tout dans le lait bouilli. Laissez sur le feu et mélangez sans arrêt jusqu’à épaississement. Ajoutez un peu de sucre, les raisins macérés, du zeste de citron (ou le parfum que vous préférez), un œuf entier et un jaune d’œuf et enfin la noix de beurre. Laissez refroidir la préparation avant de la verser sur la pâte brisée. Mettez à cuire à feu moyen (180°C) jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et le dessus grillé légèrement. Bonne dégustation. Ingrédients : - 1l de lait - 4 cuillères à soupe de farine - Sucre - Parfum (vanille, zeste de citron, rhum, ...) - 2 œufs - 1 noix de beurre - 1 pâte brisée - 100 g de raisins secs - 10 cl de rhum 30 min 30 min 6 pers la petite histoire Ma mère faisait souvent cette tarte quand nous étions enfants et je sais qu’il existe un concours de tartes à la bouillie entre les quartiers de Concise et de Tully à Thonon. Recette partagée par Madame BOULENS Cliente du SUPER U AMPHION LES BAINS page 61