Alpes

ASTUCE Xxx visite Partenaire partage tradition racines identité fierté passion amour simplicité naturel terroir partenaire conviction richesse avenir ... FOCUS PRODUIT Les diots (à prononcer « dio ») sont des saucisses savoyardes pur porc que l’on fabriquait autrefois dans les montagnes lorsque l’on tuait le cochon pour constituer les réserves d’hiver. Il s’agit d’une saucisse pur porc hachée et assaisonnée (poivre, ail, muscade). Les diots peuvent être consommés cuits, grillés, bouillis mais sont traditionnellement cuits au vin blanc ou au vin rouge additionnés d’oignons. Ils s’accompagnent en général de pommes de terre cuites à l’eau, de crozets, de polenta ou de lentilles. Froids, ils se consomment avec de la moutarde ou tranchés dans une salade ou un sandwich. SAS SOCOPA Viandes 105, rue Sarcelles 74130 Bonneville L’HISTOIRE Notre marque Salaisons du Mont-Blanc a été créée par Monsieur Perier dans les années 1980 et a été reprise par le Groupe Bigard en 2009. Situé au coeur de la vallée de l'Arve en Haute Savoie, cet environnement est très bénéfique pour la sèche de nos produits. Les Salaisons du Mont-Blanc développent une charcuterie artisanale, riche en terroir et valeurs où les hommes sont la clé de la réussite d’une transmission et d’un savoir-faire traditionnel. LE SAVOIR-FAIRE Les Salaisons du Mont-Blanc, fortes de leur expérience, ont développé un savoir-faire unique. Elles conjuguent à la fois méthode artisanale et fabrications industrielles. Nos produits sont fabriqués avec du porc français (VPF) et certains sont reconnus par la «Marque Savoie». Fumés au bois de hêtre, ils conservent un goût authentique d’antan. L’alliance de cette tradition Savoyarde alliée à l’innovation nous permet d’avoir une qualité constante et une traçabilité irréprochable. Afin de répondre aux attentes des consommateurs, toujours grandissantes, nous développons des gammes variées suivant les saisons du saucisson au jambon en passant par la viande séchée des Alpes. page 43