Alpes

PRÉPARATION : Épluchez et coupez les pommes de terre. Préparez un roux brun avec 50 g de beurre, 50 g de farine, ajoutez l’eau nécessaire afin d’en avoir suffisamment pour couvrir les pommes de terre, en ajoutant, suivant les goûts, un bon coulis de tomates (maison si possible), l'échalote émincée, le laurier. Assaisonnez à votre goût et faites cuire à feu doux 30 minutes environ. Facultatif et encore meilleur : mettez-y et faites cuire avec une saucisse pur porc. Met facile et vite fait accompagnant les viandes. Ingrédients : - 1 kg de pommes de terre - 50 g de beurre - 2 cuillères à soupe de farine - Sel - Poivre - 1 feuille de laurier - 1 échalote - 1 verre de coulis de tomates (maison si possible) - 1 saucisse pur porc (facultatif) la petite histoire J’ai 88 ans et j’ai toujours réalisé cette recette depuis mon jeune âge, transmise par ma mère et toujours appréciée. 30 min 20 min 4 pers Recette partagée par Madame BAL Cliente du SUPER U LA BATHIE page 39