SudOuest

PRÉPARATION : Coupez les lanières de graisse sur les côtés des magrets.Faites-les fondre dans une poêle. Ajoutez les pommes détaillées en quartiers fins. Une fois les pommes dorées, ajoutez 2 cuillères de miel. Faites caraméliser puis réservez. Pré-tranchez vos magrets en laissant quelques millimètres au-dessus de la peau pour éviter qu’ils se défassent. Faites-les cuire à la poêle côté peau. Lorsqu’ils sont saignants, badigeonnez entre les tranches du miel restant. Ajoutez les pommes pour les dernières minutes de cuisson. Salez et poivrez à votre goût. Servez chaud avec des pommes de terre sautées ou du riz. Ce plat s’accompagne de vin rouge, idéalement un St Mont. Ingrédients : - 2 magrets de canard du Gers - 4 pommes - 3 cuillères à soupe de miel - Sel - Poivre 20 min 15 min 2 pers La petite histoire… Ce plat était dégusté par le héros d’un conte qui se déroulait dans le Gers. Ma grand-mère a mis cette recette au point pour me faire plaisir quand j’étais petite. Recette partagée par Madame Ingrid PRUNET FOCH Cliente du SUPER U MORLAAS L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION page 59