SudOuest

PRÉPARATION : Dans un bol, mélangez l'ail coupé en dés, 1œuf, le pain dur trempé dans du lait, le sel, le poivre et les lardons préalablement rissolés. Mélangez bien et façonnez-les en petits farcis. Dans un poêlon, mettez 1 cuillère à soupe de graisse de canard. Faites-y rissoler l’oignon coupé en tranche fine. Faites dorer très doucement les farcis. Couvrez-les avec le jus des petits pois et ½ sucre. Quand ils sont cuits, mettez les petits pois (attention, ils ne doivent pas cuire longtemps, sinon ils durcissent). NB : On peut aussi ajouter de la chair à saucisse dans les farcis. Ingrédients : - 1 boîte ½ de petits pois et carottes ou petits pois frais - 1 gros oignon - Du pain dur - 1 œuf - 1 à 2 gousses d’ail - Du lait - 1 cuillère à soupe de graisse de canard - Des lardons salés ou morceaux de jambon cru - ½ sucre - Sel - Poivre 20 min 20 min 4 pers Recette partagée par Madame Adeline HEITZ Cliente du SUPER U LAVARDAC page 37