Sarthe

PRÉPARATION : Portez à ébullition 50 cl d’eau salée, ajoutez le riz, remuez 30 secondes et baissez le feu au minimum. Couvrez et laissez cuire 12 minutes. Salez les aiguillettes. Faites-les dorer 5 minutes avec l’huile d’olive chaude à feu assez vif. Retirez de la poêle et réservez. Déglacez la poêle avec le cognac, puis ajoutez la bisque de homard et le piment. Faites épaissir 1 minute à feu moyen. Réchauffez les aiguillettes 2 minutes dans cette sauce. Servez avec le riz. Ingrédients : - 600 g d’aiguillettes de poulet - 250 g de riz thaï - 2 cuillères à soupe d’huile d’olive - 25 cl de bisque de homard - 2 cuillères à soupe de cognac - 1 pointe de piment moulu 20 min 20 min 4 pers Recette partagée par Madame LAMOUREUX Sandrine Cliente du SUPER U STE JAMME SUR SARTHE page 33