Sarthe

PRÉPARATION : Incisez le filet mignon sur la longueur sur ¾ d’épaisseur. Enlevez la peau du boudin insérez-le délicatement dans le filet mignon et ficelez-le. Mettez au four à 200°C avec de la matière grasse, des oignons émincés, 1 à 2 cuillères à soupe d’eau pendant environ 1 heure. (suivant la taille du filet). Ingrédients : - 1 beau filet mignon - 1 boudin de la même longueur - Oignons - Matière grasse (huile ou beurre) - 1 à 2 cuillères d’eau 1 h 20 min 4 pers Recette partagée par Madame FEUILLY Marguerite Cliente du SUPER U CONLIE La petite histoire… Cette recette mʼa été donnée par ma belle-mère (Haute-Loire). page 25