Sarthe

PRÉPARATION : Faites fondre le beurre avec les lardons finement hachés. Ajoutez l’oignon et les pommes de terre coupés en dés assez gros. Faites colorer un peu le tout. Mettez les potirons coupés en morceaux. Ajoutez l’eau, salez et poivrez. Laissez cuire environ ½ heure et mixez longuement. Servez avec du gruyère râpé, des croûtons ou avec du pain grillé en coupelles séparées. Pour les soirées d’hiver. Bon appétit ! Ingrédients : - 600 g de potirons - 75 g de beurre - 75 g de lardons fumés - 7 pommes de terre moyennes - 1,7 l d’eau environ - 75 g de gruyère râpé - 1 bel oignon - Sel, poivre - Croûtons 40 min 20 min 6 pers Recette partagée par Madame DABOUIS Monique Cliente du SUPER U SABLE SUR SARTHE La petite histoire… Recette faite beaucoup à la campagne. En augmentant les ingrédients, cette soupe consistante peut être faite à lʼavance et pour plusieurs repas ou des grandes tablées. Cette recette mʼa été transmise par mes grands-parents. page 15