PoitouCharentes

La petite histoire… 1 h 15 25 min Ingrédients : - 1,5 kg de melon d’eau - 1 kg de sucre en poudre - 3 graines de badiane - 1 gousse fendue de vanille - 1 citron non traité - 1 orange non traitée PRÉPARATION : La veille, laissez toute la nuit macérer les morceaux de melon d’eau (sans la peau) coupés en carrés ou en juliennes avec le sucre en poudre, la gousse fendue de vanille, le jus de citron et d’orange non traités, le zeste râpé fin du citron et de l’orange. Faites cuire le lendemain cette préparation de melon d’eau en ajoutant les graines de badiane ou d’anis étoilé et la gousse de vanille mise à macérer. Laissez bouillir à petit feu 1 heure 15 minutes. Mettez cette confiture parfumée en pot de verre. Recette transmise par ma mère. Attendez fin décembre et janvier pour faire cette confiture. Recette partagée par Madame VOYER Cliente du SUPER U ROUILLAC page 47

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