PoitouCharentes

La petite histoire… Ingrédients : - 3 kg de moules (de Marennes, Oléron) - 3 cl de cognac charentais - 1 échalote - 1 gousse d’ail - 20 cl de crème fraîche - 100 g de lardons - 40 g de beurre - Sel - Poivre PRÉPARATION : Nettoyez les moules. Faites cuire dans une casserole le beurre, les échalotes et l’ail. Ajoutez le cognac et laissez cuire 2 minutes. Placez les moules dans une cocotte et ajoutez la préparation précédente puis recouvrez. Pendant ce temps, faites cuire les lardons dans une poêle. Une fois les lardons cuits, mettez-les dans une casserole, récupérez le jus des moules et rajoutez la crème fraîche. Laissez cuire 2 minutes. Salez, poivrez. Mélangez tout aux moules et servez chaud. Astuce personnelle : servez avec un bon verre de vin blanc, type Colombard. 10 min 20 min 4 pers Recette transmise par ma maman, succès garanti aux repas en famille, les meilleurs ! Recette partagée par Madame GAVENC Cliente du SUPER U ARVERT L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION page 43