PoitouCharentes

La petite histoire… 15 min 20 min 4 pers Ingrédients : - 1 cuillère à soupe d’huile d’olive - 2 oignons - 250 g de poitrine fumée - 800 g de betteraves cuites - 3 à 4 cuillères à soupe de crème fraîche PRÉPARATION : Faites revenir les oignons dans l’huile. Ajoutez la poitrine fumée coupée en dés. Puis les betteraves coupées en cubes. Nappez de crème fraîche. Servez chaud accompagné d’une salade. Régalez-vous. Variante maison : Vous pouvez mettre le tout dans un plat à four et recouvrir de fromage de votre choix (tartiflette, bleu, chèvre, reblochon..) et faites gratiner. Bon appétit. Quand nous étions enfants pendant nos vacances à St-Jean-de-Thouars. Irène, notre grand-mère paternelle, nous mijotait ce plat le soir et nous adorions. Recette partagée par Madame OLIVIER Cliente du SUPER U THOUARS page 27