Normandie

La petite histoire… PRÉPARATION : Incisez le rôti au milieu, sans l’ouvrir complètement, pour y glisser l’andouille (sans la peau). Dans un plat à four, émincez les oignons, posez le rôti dessus, ajoutez le cidre, le sel et le poivre. Faites cuire à 200°C pendant 45 minutes à 1 heure (selon l’épaisseur du rôti). Prélevez la sauce et faites chauffer dans une casserole. Ajoutez le camembert coupé en morceaux, laissez fondre à feu doux et ajoutez la crème puis le poivre. Épluchez les pommes et saisissez-les en quartiers à la poêle avec un peu de beurre. Servez le rôti tranché, nappé de sauce et entouré des quartiers de pommes. Ingrédients : - 1 rôti de porc - 1 andouille de Vire - 2 oignons - 1 verre de cidre - 20 cl de crème - ½ camembert - 4 pommes Booskop - Sel, poivre - Beurre 1h 15 min Recette partagée par Madame BESNARD Cliente du SUPER U LE-HAVRE-PAUL-VERLAINE J’avais acheté un rôti déjà farci à l’andouille. J’ai improvisé cette recette pour rester dans l’esprit “normand” et c’est excellent ! Depuis j’achète en kit et je le compose. page 43