Normandie

La petite histoire… PRÉPARATION : Épluchez les champignons, émincez-les. Faites revenir les champignons dans une poêle avec le beurre ½ sel. Salez, poivrez et réservez. Faites revenir dans une poêle les escalopes de veau avec le beurre ½ sel. Salez, poivrez, retirez la viande et réservez. Déglacez la poêle avec le Calvados, faites flamber et décollez les sucs de la poêle, ajoutez la crème. Assaisonnez la sauce et ajoutez la viande et les champignons. Bon appétit ! Ingrédients : - Crème fraîche au lait cru - 4 escalopes de veau - Champignons de Paris frais - Beurre ½ sel - Calvados - Sel, poivre 10 min 10 min 4 pers Recette partagée par Madame CHANTELOUP Cliente du SUPER U HEROUVILLE-ST-CLAIR Recette transmise par nos grands-parents avec le calva et la crème de la ferme. page 41