Normandie

La petite histoire… PRÉPARATION : Faites revenir les champignons dans une poêle avec le beurre. Étalez 2 tranches de jambon en croix, déposez-y ¼ des champignons, enroulez le tout et faites tenir avec un pique en bois sur le dessus. Mélangez la crème fraîche avec le concentré de tomates, salez et poivrez puis, nappez les tranches de jambon roulées dans un plat à gratin. Saupoudrez de petits morceaux de camembert. Mettez au four environ ¼ d’heure. Dégustez chaud. Pour les végétariens, remplacez le jambon par des crêpes de froment ou des galettes de sarrasin. Ingrédients : - 600 g de champignons de Paris - 8 tranches de jambon blanc - 50 cl de crème fraîche - 10 cl de double concentré de tomates - ½ camembert - 10 g de beurre - Sel, poivre - 4 piques en bois 20 min 10 min 4 pers Recette partagée par Madame BEQUET Cliente du SUPER U LE-HAVRE-PAUL-VERLAINE Ma mère faisait cette recette pour le soir après la soupe pour la famille. Je la reproduis de temps à autre pour la mienne, le plaisir étant de saucer la crème avec du pain ! page 21