Lyon

PRÉPARATION : Commencez par préparer la pâte en mélangeant le sucre et le beurre ramolli puis l’œuf et la farine. Pétrissez bien et faites une boule. Laissez reposer une demi-heure au frais. Préchauffez votre four à 180°C (th.5). Étalez la pâte finement. Déposez-la dans un moule à tarte beurré, sans faire de rebords. Piquez à la fourchette et faites cuire à blanc environ 15 minutes. Pensez à lester le fond de tarte avec des haricots secs ou des billes spéciales cuisson. Concassez les pralines. Préparez la crème aux pralines en portant la crème à ébullition avec 1 cuillère à soupe d'eau. Remuez bien pour que la préparation n'attache pas. Ajoutez les pralines et laissez à petite ébullition pendant 15 minutes en remuant au fouet régulièrement. Quand la crème s'est bien épaissie, versez-la sur le fond de tarte et laissez refroidir à température ambiante. Ingrédients : La pâte sablée : - 125 g de farine - 50 g de sucre - 60 g de beurre - 1 œuf La garniture : - 250 g de pralines roses - 250 g de crème fraîche liquide 30 min 25 min 8 pers Madame JOLY Cliente du U EXPRESS LYON BONNEL Recette partagée par page 59